臭氧在食品和饮料工业中的应用

   臭氧是一种单一来源的有机灭菌剂，可杀掉有害物质，酵母、孢子（臭氧杀掉的生物），臭氧可在许多食品和饮料应用中提供卫生保障措施。

1、容器卫生

在容器（即瓶子和瓶盖，桶，罐等）的灭菌过程中使用含臭氧的水是臭氧的常见应用。臭氧可为容器、罐、玻璃、塑料、木材、不锈钢等提供杀菌，杀菌后不需要冲洗，可以减少时间和用水量

2、瓶子灌装线和填料卫生

节约水和能源以及维持灌装线洁净是饮料行业的主要关注点，臭氧的冷灭菌能力，特性和低水分使用，使其成为化学品，蒸汽和热水的替代品。

3、加工和转移设备

杀菌加工和转移设备（即切割刀片，分拣台和箱、管道、泵等）是食品和饮料行业的主要关注点。臭氧水溶液可用于灭菌食品加工和转移的设备，以消除设施内不需要的微生物的移动

4、表面卫生

用臭氧水灭菌地板，墙壁，排水沟和其他表面可减少微生物（真菌、酵母），维护卫生设施，并消除气味

5、空气卫生和霉控制

使用气态臭氧来消灭霉菌，空气转播的生物和气味是食品和饮料设施中的常见做法。气态臭氧也被证明可控制一些昆虫（即果蝇），这类昆虫不只是一种麻烦，而且是设施周围微生物运动的主要载体

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