臭氧在饮食、服务行业的应用

臭氧在饮食、服务行业的应用

  臭氧除了灭菌灭菌外，它的去味能力很强，如空气中的烟味、腥味、臭味等异味，使用臭氧都可以除掉，并能同时杀灭空气中的有害物质。通过调节臭氧的浓度可适用于宾馆、酒店、公寓、写字楼等场所空气的净化处理。目前食堂以及餐饮行业食品加工过程及用具的清洗、杀菌等环节均采用的是传统的灭菌方式（紫外线、巴士、甲醛）等效果不是很理想，就是在灭菌的过程中制造新的污染源。

  用臭氧水洗涤蔬菜、水果，可去除瓜果蔬菜中的农药、化肥等有害残留物。适用于各种水果及生吃的蔬菜，此方法可降解残余农药90%以上，且不流失果蔬营养。用臭氧水洗涤鱼类、肉类、海鲜贝类，可去除腥味，杀灭其表面的有害物质，洗涤后的肉类更鲜美，细嫩，有弹性，口感佳。洗涤豆类制品可延长保鲜时间。手及工作衣物传播的部位，臭氧水在短时间内可杀灭大肠杆菌、金黄色葡萄菌以及流感等多种微生物。

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